Från vardagsstress till tårtsuccé hemma i trädgården

Av Marlene Petersson

När livspusslet inte gick ihop tog Emma Sörensen ett modigt beslut. Hon tog tjänstledigt från sitt arbete och startade ett eget bageri hemma i trädgården. Idag sprider hon bakglädje, humor och unika tårtor – genom sitt företag: Cookiehouse of Sweden.

Emma trivdes bra med sitt arbete inom LSS, men till slut räckte inte tiden och energin till. Känslan av att vara otillräcklig, både på jobbet och som mamma, blev för tung att bära.

– Jag kände en enorm stress över att inte räcka till och sökte hjälp hos läkare, för att jag inte visste var jag skulle vända mig. Men det kändes som att ingen riktigt förstod hur det är att vara mamma till barn med behov av extra stöd i skolan. Den enda som verkligen förstod var rektorn på mina barns skola. Hon har varit fantastisk på att fånga upp våra behov. Många i vår situation tvingas offra sin inkomst och sitt arbete för att familjelivet ska fungera, berättar Emma.

Emma bakar bland annat cookies, brownies och tårtor i sitt bageri. Foto: Marlene Petersson

När Emma insåg att situationen var ohållbar tog hon tjänstledigt i ett år för att prova något nytt och mer flexibelt.

– Jag har alltid älskat att baka och hittade en foodtruck som det tidigare bakats i. Tanken från början var att baka brownies och cookies, men efter en hel del förfrågningar blir det också väldigt mycket tårtor, skrattar hon.

Inspirationen till sina bakverk hämtar hon från USA och idéerna bollar hon med ChatGPT.

– Själva designen gör jag själv, men det är ett bra sätt att få nya idéer. Jag har ingen bagarutbildning, så jag kollar mycket på nätet och testar mig fram.

Emma gillar att testa sig fram och vara kreativ när hon bakar. Foto: Marlene Petersson

På sociala medier delar Emma bilder på sina färgstarka bakverk, men bjuder också gärna på sig själv med humoristiska videoklipp.

– Jag gjorde ett klipp om hur det ibland ser ut när pappor hämtar tårtor. Jag skojade om att de inte alltid är så försiktiga – de tar bara lådan och slänger in den i bilen. Ofta vet de inte heller exakt vad de ska hämta, så i klippet säger jag att jag lika gärna hade kunnat ge dem grannens katt, säger hon med glimten i ögat.

Tårtor bakas efter önskat motiv. Foto: Emma Sörensen

Hennes personliga och humoristiska ton har skapat ett starkt band till kunderna.

– Det händer ofta att folk som jag aldrig har träffat, hälsar som om vi kände varandra, och det är verkligen jätteroligt!

På nätet har hon mest fått kärlek, men en enda gång har hon också fått känna av den tuffare sidan av sociala medier. När hon bakade en tårta med Fröken Snusk-tema till sin nioårige son gick videoklippet viralt med över 140 000 visningar – men kommentarsfältet fylldes snabbt av hård kritik.

– Jag fick ta emot så mycket hat från folk som tyckte att jag var en dålig mamma. Det var verkligen skitjobbigt och gjorde så ont, för mina barn är verkligen det viktigaste som finns för mig.

Emma satsar helhjärtat på sitt bageri och har stora drömmar. Foto: Emma Sörensen

Det är också med hänsyn till just barnen som hon inte har några fasta öppettider i bageriet, utan istället tar emot beställningar.

– Ringer skolan så måste jag kunna åka dit med kort varsel. Därför har jag tänkt lägga upp arbetet så att jag tar beställningar fram till söndag, förbereder på måndag, bakar på tisdag och skickar på onsdag. På så sätt kommer kakpaketen fram i god tid innan helgen.

En webbshop där hennes cookies och brownies kan beställas och skickas till mottagare över hela landet är under uppbyggnad. Men Emmas drömmar stannar inte där.

Var ser du dig själv om fem år?

– I garaget! Jag vill bygga om det till ett riktigt bageri, även om det kommer att kräva en hel del investeringar. Jag satsar helhjärtat på mitt företag nu och hoppas att det ska kunna bli verklighet en dag, avslutar Emma.